Cách Làm Mì Chân Gà Sốt Thái Hải Sản – Chua Cay Đậm Đà, Ngon Mê Ly! 🍜🦐🐙
Mì chân gà sốt Thái hải sản là phiên bản nâng cấp đầy hấp dẫn với sự kết hợp giữa chân gà giòn sần sật và hải sản tươi ngon, hòa quyện cùng nước sốt Thái chua cay đặc trưng. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn xuýt xoa ngay từ miếng đầu tiên!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị (2-3 Phần Ăn)
Phần Chân Gà:
- 500g chân gà
- 4-5 cây sả (đập dập)
- 1 củ gừng nhỏ (đập dập)
- 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng canh giấm (khử mùi chân gà)
- 1 bát nước đá lạnh (ngâm chân gà sau khi luộc để giòn hơn)
Phần Hải Sản:
- 200g tôm tươi (bóc vỏ, bỏ chỉ đen)
- 150g mực tươi (cắt khoanh)
- 100g nghêu hoặc sò lông (rửa sạch, hấp sơ)
Phần Sốt Thái Chua Cay:
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê ớt băm (tùy khẩu vị)
- 3 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh đường
- 1 thìa canh giấm hoặc nước cốt chanh
- 2 thìa canh nước cốt me
- 1 thìa cà phê bột ớt
- 1 thìa canh tương ớt
- 1 thìa canh dầu ăn
Phần Mì & Rau Ăn Kèm:
- 2 vắt mì gói hoặc mì tươi
- 1 thìa cà phê dầu mè (giúp mì không bị dính)
- Rau răm, hành lá, hành phi, ngò rí (tùy thích)
Cách Làm Mì Chân Gà Sốt Thái Hải Sản
1. Sơ Chế Chân Gà & Hải Sản
✅ Chân gà: Rửa sạch với nước muối và giấm, chặt đôi, luộc với sả và gừng khoảng 7-10 phút, sau đó vớt ra ngâm nước đá lạnh 10-15 phút để giòn hơn.
✅ Hải sản: Luộc hoặc hấp sơ tôm, mực, nghêu/sò cho chín tới, sau đó để ráo nước.
2. Làm Sốt Thái Chua Cay
🔥 Phi thơm tỏi và ớt băm với dầu ăn.
🔥 Cho nước mắm, đường, nước cốt me, giấm, tương ớt, bột ớt vào chảo, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại.
🔥 Nếu thích cay hơn, có thể thêm ớt bột hoặc sa tế.
3. Trộn Chân Gà & Hải Sản Với Sốt Thái
🍗 Đổ chân gà vào chảo sốt, đảo đều tay để sốt thấm đều.
🦐 Thêm tôm, mực, nghêu vào chảo, đảo nhẹ tay để không làm vỡ hải sản.
🔥 Rim nhỏ lửa 5 phút để thấm gia vị, sau đó tắt bếp.
4. Luộc Mì & Hoàn Thành Món Ăn
🍜 Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì, vớt ra để ráo nước.
🍜 Trộn mì với dầu mè để sợi mì không bị dính vào nhau.
🍽 Xếp mì ra tô, rưới phần sốt Thái còn lại lên mì, sau đó bày chân gà và hải sản lên trên.
🍽 Rắc rau răm, hành phi, ngò rí lên để tăng thêm hương vị.
Mẹo Làm Mì Chân Gà Sốt Thái Hải Sản Ngon Hơn
✅ Ngâm chân gà vào nước đá lạnh giúp chân gà giòn hơn.
✅ Hải sản không nên nấu quá lâu để giữ độ ngọt và không bị dai.
✅ Nếu thích béo hơn, có thể thêm phô mai bào hoặc trứng lòng đào.
✅ Có thể thêm tóp mỡ hoặc đậu phộng rang giã nhỏ để món ăn thêm giòn ngon.
🎉 Vậy là bạn đã có món Mì Chân Gà Sốt Thái Hải Sản siêu ngon rồi! Hãy thử ngay và chia sẻ thành phẩm với mình nhé! 🍜🦐🔥
📞 Hotline: 0988590051
📍 Địa chỉ: 8 Ngõ 131 Hồng Hà, Hanoi, Vietnam
🔗 Facebook/Zalo: https://www.facebook.com/hunger.savior.vn