Mì Chân Gà Sốt Thái Trứng Muối – Vị Chua Cay Béo Ngậy Cực Gây Nghiện! 🍜🥚🔥
Nếu bạn là fan của mì chân gà sốt Thái nhưng muốn thử một phiên bản độc đáo và béo ngậy hơn, thì Mì Chân Gà Sốt Thái Trứng Muối chính là lựa chọn hoàn hảo! Sự kết hợp giữa chân gà giòn dai, sốt Thái chua cay đậm đà và trứng muối béo mịn sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực không thể cưỡng lại.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị (2-3 Phần Ăn)
Phần Chân Gà:
- 500g chân gà (chặt đôi nếu thích)
- 4-5 cây sả (đập dập)
- 1 củ gừng nhỏ (đập dập)
- 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng canh giấm (khử mùi chân gà)
- 1 bát nước đá lạnh (ngâm chân gà sau khi luộc để giòn hơn)
Phần Trứng Muối:
- 4 lòng đỏ trứng muối (có thể dùng nhiều hơn nếu thích)
- 50ml sữa tươi không đường
- 1 thìa canh bơ lạt
Phần Sốt Thái Chua Cay:
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê ớt băm (tùy khẩu vị)
- 3 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh đường
- 1 thìa canh giấm hoặc nước cốt chanh
- 2 thìa canh nước cốt me
- 1 thìa cà phê bột ớt
- 1 thìa canh tương ớt
- 1 thìa canh dầu ăn
Phần Mì & Rau Ăn Kèm:
- 2 vắt mì gói hoặc mì tươi
- 1 thìa cà phê dầu mè (giúp mì không bị dính)
- Rau răm, hành lá, hành phi, ngò rí (tùy thích)
Cách Làm Mì Chân Gà Sốt Thái Trứng Muối
1. Sơ Chế Chân Gà & Luộc Trứng Muối
✅ Chân gà: Rửa sạch với nước muối và giấm, chặt đôi, luộc với sả và gừng khoảng 7-10 phút, sau đó vớt ra ngâm nước đá lạnh 10-15 phút để giòn hơn.
✅ Trứng muối: Hấp lòng đỏ trứng muối trong 7-10 phút, sau đó dằm nhuyễn.
2. Làm Sốt Thái Chua Cay
🔥 Phi thơm tỏi và ớt băm với dầu ăn.
🔥 Cho nước mắm, đường, nước cốt me, giấm, tương ớt, bột ớt vào chảo, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại.
🔥 Nếu thích cay hơn, có thể thêm ớt bột hoặc sa tế.
3. Làm Sốt Trứng Muối Béo Ngậy
🧈 Đun chảy bơ lạt trong chảo, cho lòng đỏ trứng muối đã nghiền vào.
🥛 Thêm sữa tươi vào, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp mịn và sệt lại.
4. Trộn Chân Gà Với Sốt Thái & Thêm Trứng Muối
🍗 Đổ chân gà vào chảo sốt Thái, đảo đều tay để chân gà thấm vị.
🥚 Rưới sốt trứng muối lên chân gà, trộn nhẹ để sốt bám đều.
5. Luộc Mì & Hoàn Thành Món Ăn
🍜 Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì, vớt ra để ráo nước.
🍜 Trộn mì với dầu mè để sợi mì không bị dính vào nhau.
🍽 Xếp mì ra tô, rưới phần sốt Thái còn lại lên mì, sau đó bày chân gà đã thấm sốt trứng muối lên trên.
🍽 Rắc rau răm, hành phi, ngò rí lên để tăng thêm hương vị.
Mẹo Làm Mì Chân Gà Sốt Thái Trứng Muối Ngon Hơn
✅ Ngâm chân gà vào nước đá lạnh giúp chân gà giòn hơn.
✅ Sốt Thái nên đậm vị để khi trộn mì sẽ trở nên vừa miệng hơn.
✅ Có thể thêm phô mai bào để món ăn béo ngậy hơn.
✅ Nếu thích hương vị thơm nồng hơn, có thể thêm một ít hành phi hoặc đậu phộng rang giã nhỏ.
🎉 Vậy là bạn đã có món Mì Chân Gà Sốt Thái Trứng Muối siêu ngon rồi! Hãy thử ngay và chia sẻ thành phẩm với mình nhé! 🍜🔥🥚
📞 Hotline: 0988590051
📍 Địa chỉ: 8 Ngõ 131 Hồng Hà, Hanoi, Vietnam
🔗 Facebook/Zalo: https://www.facebook.com/hunger.savior.vn