Cách Làm Xôi Xoài Lá Dứa Thơm Ngon, Xanh Mướt Hấp Dẫn 🥭🍚🌿
Xôi xoài lá dứa không chỉ thơm ngon mà còn có màu xanh tự nhiên đẹp mắt từ lá dứa. Hạt xôi dẻo mềm, nước cốt dừa béo ngậy kết hợp với xoài chín ngọt tạo nên món tráng miệng chuẩn vị Thái Lan. Cùng vào bếp làm ngay nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị (Cho 2-3 người ăn)
✅ 250g gạo nếp ngon (nếp cái hoa vàng hoặc nếp Thái)
✅ 1-2 quả xoài chín (xoài cát hoặc xoài keo ngọt, mềm)
✅ 200ml nước cốt dừa
✅ 50g đường cát
✅ 1/2 muỗng cà phê muối
✅ 1 muỗng canh bột năng (hoặc bột bắp, giúp nước cốt dừa sánh hơn)
✅ 1 muỗng cà phê vừng rang hoặc đậu phộng rang giã nhỏ
✅ 5-6 lá dứa tươi (lá nếp) để tạo màu xanh và mùi thơm
Cách Làm Xôi Xoài Lá Dứa
1. Ngâm Và Hấp Xôi Lá Dứa
-
Vo sạch gạo nếp, ngâm trong nước lá dứa khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm để lên màu đẹp.
Cách làm nước lá dứa: Xay nhuyễn 5-6 lá dứa với 200ml nước, lọc lấy nước xanh đậm.
Sau khi ngâm, vớt nếp ra, để ráo, trộn 1/2 muỗng cà phê muối vào nếp.
Hấp nếp trong 30-40 phút, có thể đặt thêm lá dứa nguyên lá vào xửng hấp để tăng hương thơm.
2. Làm Nước Cốt Dừa
-
Đun sôi 200ml nước cốt dừa, thêm 50g đường, 1/4 muỗng cà phê muối vào khuấy đều.
Hòa tan 1 muỗng canh bột năng với một ít nước, đổ vào nước cốt dừa, khuấy nhẹ đến khi sánh lại.
3. Trộn Xôi Với Nước Cốt Dừa
-
Khi xôi chín, đổ 100ml nước cốt dừa vào, trộn đều, ủ thêm 10-15 phút để xôi thấm vị béo.
4. Hoàn Thành Và Trang Trí
-
Gọt vỏ xoài, cắt thành lát mỏng đẹp mắt.
Múc xôi ra đĩa, xếp xoài bên cạnh.
Rưới nước cốt dừa lên xôi, rắc thêm vừng rang hoặc đậu phộng giã nhỏ.
Mẹo Làm Xôi Xoài Lá Dứa Ngon Hơn
✅ Ngâm nếp với nước lá dứa đủ lâu để có màu xanh đẹp tự nhiên.
✅ Dùng lá dứa tươi thay vì lá dứa đông lạnh để có mùi thơm nhất.
✅ Xoài chín ngọt tự nhiên giúp cân bằng vị béo của nước cốt dừa.
✅ Hấp xôi cùng lá dứa nguyên lá giúp xôi thơm hơn.
Xôi Xoài Lá Dứa – Món Tráng Miệng Đậm Chất Thái Lan!
🥭 Xôi dẻo thơm vị lá dứa, kết hợp với xoài chín ngọt và nước cốt dừa béo ngậy!
🍚 Màu xanh tự nhiên, đẹp mắt, chuẩn vị Thái!
💛 Thích hợp làm món tráng miệng hoặc ăn sáng nhẹ nhàng!
🔥 Bạn đã thử chưa? Làm ngay và chia sẻ thành phẩm nhé!
📌 Hotline: 0988590051
📌 Địa chỉ: 8 Ngõ 131 Hồng Hà, Hanoi, Vietnam
📌 Facebook/Zalo: Hunger Savior